Descripción
Cajita Regalo Pastas de Almendra
Aquí os mostramos la cajita regalo pastas de almendra, en la que incluimos unas suaves y exquisitas pastas de almendra con la que convencerás a todos los que las degusten, son todo un acierto.
En Pastelería Bravo elaboramos nuestras pastas de almendra siguiendo la receta tradicional de nuestro obrador, sin conservantes y con tres ingredientes principales: almendra Marcona, azúcar y clara de huevo. El cuidado de la masa y el punto de horneado dan a estas pastas su carácter, con un interior muy suave y un delicado acabado dorado.
Comenzamos con la mejor almendra Marcona y el azúcar, con los que preparamos nuestra propia masa de mazapán refinando la masa hasta conseguir una textura fina y suave: este paso es una parte esencial de nuestra elaboración y la base de todos nuestros productos de mazapán, por lo que la atención y el cariño al refinar nuestra masa de mazapán tienen que ser contundentes.
A continuación, incorporamos la clara de huevo a la masa de mazapán para conseguir la suavidad necesaria que, después del horneado, siga estando presente. Con esta masa damos forma a las pastas de almendra dosificándola con manga pastelera, ya que no utilizamos ninguna máquina en este proceso. Puedes ver cómo lo hacemos en este vídeo:
Cajita Regalo Pastas de Almendra
Una vez formadas, y después de su preciso reposo, pasan al horno, donde reciben una cocción corta e intensa. Así conseguimos que se doren por fuera y mantengan la suavidad en su interior.
El resultado son unas pastas de almendra sin conservantes que reúnen el sabor de la Marcona y la tradición de nuestra receta, elaboradas con el cuidado que dedicamos a cada paso en nuestro obrador.
Contiene: 6 Pastas de Almendra.
Este producto contiene los siguientes alérgenos: frutos de cáscara y huevos. Puede contener trazas de gluten.
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