Pastelería Bravo inicia su aventura en 1973, cuando D. Pablo Bravo, después de pasar 14 años en Madrid dedicado por completo al mundo de la pastelería, decide volver a Los Yébenes.

Esto es porque D. Pablo nació y vivió su infancia en la localidad toledana, y regresó para abrir su negocio buscando la tranquilidad y disfrutar de sus familiares, amigos y vecinos al mismo tiempo que desarrolla su profesión con la misma dedicación que aplicaba en sus inicios.

Desde entonces, han sido muchos los cambios que hemos vivido en Pastelería Bravo, y en todos ellos, hemos buscado mejorar día a día para seguir la tradición artesanal que nos caracteriza, pero con los elementos necesarios para facilitar la relación con nuestros clientes.

Y uno de estos cambios es esta Tienda Online, con la que pretendemos facilitar la adquisición de nuestros productos y mejorar el trato directo entre Pastelería Bravo y todas las personas que buscan nuestras elaboraciones, estén donde estén, a cualquier hora y en cualquier lugar.

En pastelería Bravo apreciamos lo bien hecho, por ello, cuidamos cada detalle para mantener nuestra calidad y tradición en cada uno de los productos que elaboramos artesanalmente.

Por ello, y como resultado, nuestros productos están elaborados uno a uno y por supuesto siempre a mano, desde las figuritas de mazapán, hasta las reconocidas marquesas dosificadas con manga pastelera, sin olvidar las tejas de almendra, pastas de té, turrones, a los que incluso envasamos de forma manual.

En la elaboración de nuestros productos, tan sólo utilizamos la maquinaria necesaria para facilitarnos a realizar los procesos de amasados, refinados, etc. Todos los pasos de formado, relleno, dosificación, terminación y decoración, son totalmente manuales.

Debido a nuestro método de trabajo, cada vez que finaliza el proceso de elaboración de cada producto, podemos asegurar que todos ellos son diferentes y singulares, aunque en muchos casos parezca que son iguales, pero no lo son. Es una de las peculiaridades de la elaboración artesanal.

Pues bien,  si añadimos a nuestro proceso artesanal de elaboración unas materias primas de excelente calidad, conseguimos un producto artesano, de calidad suprema y, como no, exclusivo.