Descripción
Cajita Regalo Mazapán y Pastas de Almendra
Cajita Regalo Mazapán y Pastas de Almendra con la combinación de las figuritas de mazapán y las pastas de almendra para los amantes de lo tradicional.
En Pastelería Bravo elaboramos nuestro mazapán y las pastas de almendra siguiendo la receta tradicional de nuestro obrador, sin conservantes y con tres ingredientes principales: almendra Marcona, azúcar y clara de huevo. El cuidado de la masa y el punto de horneado dan a estas pastas su carácter, con un interior muy suave y un delicado acabado dorado.
Comenzamos con la mejor almendra Marcona y el azúcar, con los que preparamos nuestra propia masa de mazapán refinando la masa hasta conseguir una textura fina y suave: este paso es una parte esencial de nuestra elaboración y la base de nuestros productos de mazapán.
Después, formamos las figuritas de mazapán completamente a mano, una a una, dándoles un toque personal y artesano que es inconfundible a simple vista.
A continuación, para elaborar las pastas de almendra, incorporamos la clara de huevo a la masa de mazapán y damos forma a las piezas dosificando la masa con manga pastelera, no utilizamos ninguna máquina en este proceso.
Una vez formadas tanto las figuritas de mazapán, como las pastas de almendra, y después de su preciso reposo, pasan al horno donde reciben una cocción corta e intensa. Así conseguimos que se doren por fuera y mantengan la suavidad en su interior.
El resultado es un producto sin conservantes que reúnen el sabor de la Marcona y la tradición de nuestra receta, elaborado con el cuidado que dedicamos a cada paso en nuestro obrador.
Contiene: 3 Figuritas de Mazapán y 3 Pastas de Almendra.
Este producto contiene los siguientes alérgenos: frutos de cáscara y huevos. Puede contener trazas de gluten.
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