Descripción
Turrón mini de yema tostada artesano: el sabor de siempre
En Pastelería Bravo elaboramos nuestro turrón mini de yema tostada con almendra, azúcar y yema de huevo, sin conservantes. Es una elaboración artesanal en la que el mazapán y la yema se encuentran con un acabado de azúcar quemado que aporta un sabor intenso a la superficie.
Ese contraste define este turrón: primero destaca el tostado y, en su interior, se reconocen los aromas de la yema de huevo junto con el mazapán. Una combinación para quienes disfrutan de la repostería tradicional y de los sabores de siempre.
Nuestro mazapán como punto de partida
Comenzamos preparando una masa de mazapán con la almendra y el azúcar. Esta elaboración es la base de nuestro turrón y el punto de partida de un proceso que realizamos en el obrador.
Después añadimos la yema de huevo y trabajamos la mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Buscamos que ambos componentes queden bien integrados, conservando en el conjunto los aromas que caracterizan a esta variedad.
Cortado a mano y terminado con azúcar tostado
Una vez preparada, vertemos la masa en cajones y dejamos que se enfríe. Cuando está fría, la sacamos y cortamos las tabletas de forma manual. Cada pieza queda así preparada para recibir el tostado final.
Para terminar, quemamos el azúcar de la superficie de las tabletas. Este paso aporta el sabor intenso a azúcar quemado que distingue al turrón de yema tostada y completa la elaboración.
Turrón Mini de Yema Tostada: Una elaboración tradicional para compartir
Al disfrutarlo, ese acabado se combina con los aromas del interior, donde permanecen presentes la yema y el mazapán. Puedes servirlo en una sobremesa, acompañarlo de un café o compartirlo en una bandeja de dulces.
En Pastelería Bravo queremos que nuestros turrones sigan formando parte de esos momentos que evocan reuniones familiares y recuerdos de la infancia. Por eso cuidamos la elaboración artesanal, desde la preparación del mazapán hasta el último tostado: un turrón sin conservantes, hecho con la tradición de la pastelería de siempre.
Estuche 125 gr.
Este producto contiene los siguientes alérgenos: frutos de cáscara, lácteos y soja. Puede contener trazas de gluten.
Si tienes consultas sobre sobre los alérgenos no dudes en contactarnos
